経営・働き方
売上を、減らそう。
1日の売上を100食に限定する「佰食屋」のビジネスモデルを紹介する一冊。売上や成長をあえて追わないことで、食品ロスの削減や従業員の定時退社を実現していきます。
- 100食に限定することで、食品ロスがなくなる。
- 社員が定時に帰宅でき、ワークライフバランスが実現できる。
会社は明日の責任を、みんなは今日の責任を。
1日100食限定で成長を続ける「佰食屋」の中村さんの著書。売上や成長をあえて追わないことで、食品ロスをなくし、社員が定時に帰宅できる——その発想の転換に、働き方の新しいかたちを見た気がしました。
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